湖南邵阳市的大学有：

邵阳学院：邵阳学院是一所本科普通高校，成立于1978年，是邵阳市唯一的本科高校。学院设有多个学院，涵盖了文学、理学、工学、经济学、管理学、法学、教育学等学科。

2. 邵阳职业技术学院：邵阳职业技术学院是一所以职业教育为主的高等职业院校，成立于1984年。学院拥有多个专业学院，提供职业技能培训和应用型人才培养。

3.邵东职业技术学院：邵东职业技术学院是邵阳市辖区内的一所职业技术院校，提供职业技能培训和教育服务。

4.四川文理学院邵阳校区：四川文理学院是一所以文理为主的本科院校，该校在邵阳设有分校区，提供本科教育。