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上海应用技术学院（Shanghai Institute of Technology）是一所以应用型、技术型科学研究为导向，以工为主、多科协调发展、特色鲜明的上海市属多科性全日制高校。

学校是由上海轻工业高等专科学校、上海冶金高等专科学校、上海化工高等专科学校以及原国家轻工业部所属上海香料研究所于2000年4月合并组建而成。2004年学校获学士学位授予权，2007年学校获留学生招生资格，2008年成为硕士学位授予单位。

截至2014年11月，学校有奉贤校区和徐汇校区两个校区，占地面积共1013995平方米，校舍建筑面积585939平方米；学校设置有19个二级学院（部），共设有48个本科专业；有全日制学生16833人，其中本科生14705人，研究生1132人；有教学科研仪器设备总值5.77亿元，图书馆纸质藏书148.25万册，电子图书67.39万册，中外文网络数据库37个；有教职工1720名，其中专任教师1135名。