高铁乘务员的招聘通常针对的是年龄在23到25岁之间的求职者，这意味着他们有较大的机会在职业生涯中达到法定退休年龄。然而，根据公司政策，通常在35岁左右，乘务员会被要求转岗，以确保团队的新鲜血液和适应性。

实际的工作年限方面，高铁乘务员在列车上的工作时间一般不会超过8年，有些甚至更短，大约只有5年左右。这种较快的工作轮换主要是为了适应服务行业的快速变化和员工的职业发展需要。

除了转岗，高铁乘务员还可以考虑转向行政或人事等与人打交道的工作。这些岗位同样属于服务类工作，能够为乘务员提供新的职业发展路径。

此外，也有可能会有一些乘务员因找到更适合自己或更有吸引力的工作机会而选择跳槽。这在任何职业领域都是常见现象，反映了个人职业规划和追求更高职业目标的意愿。

综上所述，高铁乘务员的工作年限可能相对较短，但通过转岗和职业规划，他们能够找到适合自己的发展道路。