1月7日。根据河北大学在2023年寒假前发布的校历得知，河北大学寒假开始于1月7日，结束于2月18日，总计42天。这个时间安排可以让同学们有足够的时间休息和调整身心状态，同时也可以进行一些社会实践、志愿服务等活动，或者选择留校学习、参加社会实践活动等。