大学录取数据第二年才公布的原因有多种。首先，大学录取工作需要经过一系列的流程，包括招生计划制定、报名信息收集、考试成绩评定、综合素质评价等。这些数据需要经过审核、整理和统计，以确保准确性和完整性，这个过程需要一定的时间。

其次，大学录取数据涉及到学生的隐私和权益，需要严格遵守相关法律法规的规定。根据中国相关法律法规，学生的个人信息和录取结果是受到保护的，不得随意泄露或公开。因此，大学需要在确保数据安全和隐私保护的前提下，才能公布录取数据。

此外，有些大学可能因为各种原因需要延迟公布录取数据，例如需要进一步核实学生的身份和成绩、处理申诉和调整录取结果等。这些情况都需要额外的时间来完成处理。

综上所述，大学录取数据第二年才公布的原因主要是因为录取工作流程需要时间、数据安全和隐私保护的考虑以及处理特殊情况的需要。考生和家长需要耐心等待并关注官方通知，以获取准确的录取结果。