云南富宁洞波老人办寿宴的方法是：1、确定做寿时间预算及费用分摊方式。2、确定客人大致数目。3、预定酒店菜单流程司仪桌号人名。4、准备酒水寿桃或蛋糕。5、安排寿宴礼单登记迎宾。5、寿宴按流程进行并进行结账等善后工作。