苏州大学美术学院在独墅湖校区。根据查询苏州大学官网信息显示，苏州大学独墅湖校区是特别有文艺气息的校区，文学院、艺术学院、音乐学院都在这里，宿舍也不错，教学设施也很好。因此，苏州大学美术学院在独墅湖校区。