仲恺农业工程学院开设的专业涵盖了多个领域，包括工程技术、农学、管理学、文学、艺术等。具体来说，该学院的专业设置丰富多样，其中包括土木工程、给排水科学与工程、城乡规划、视觉传达设计、园艺、园林、水产养殖学、市场营销、会计学、化学工程与工艺、材料化学、机械设计制造及其自动化、统计学、信息与计算科学、环境科学、环境工程、农林经济管理、会展经济与管理、食品科学与工程、包装工程、文化产业管理、商务英语、计算机科学与技术、网络工程、数据科学与大数据技术、农学、植物保护、电气工程及其自动化、自动化等。这些专业为学生提供了广泛的选择，以满足他们的兴趣和职业发展需求。

在众多专业中，园艺、自动化和食品科学与工程被认为是比较优秀的专业。这些专业的教学质量较高，就业前景较好，也受到了学生们的广泛好评。

仲恺农业工程学院的历史悠久，成立于1927年，以纪念伟大的爱国主义者廖仲恺先生。学校以现代农业科学为特色，注重农、工学科的发展，同时在理、经、管、文、法、艺等多个学科领域也取得了显著的成绩。它致力于为区域经济和现代农业发展培养高水平的人才。

截至2018年6月，学校设有18个二级学院和1个教学部，其中包括华南地区最大的雅思考点。学校还拥有33个省部级科研平台，为学生提供了丰富的科研实践机会。在学术研究方面，学校拥有9个一级学科学术型硕士学位授权点、35个二级学科硕士学位授权点，以及农业硕士（8个培养领域）、工程硕士（2个培养领域）、风景园林硕士、兽医硕士和艺术硕士5个类别硕士专业学位授权点。

在本科教育方面，学校提供了54个专业供学生选择。此外，学校拥有一支由1070名专任教师组成的教师队伍，其中高级职称教师人数达到470人。在校学生总数超过21000人，包括全日制本科生和研究生，同时还有成人学历教育学生和非全日制研究生。

总的来说，仲恺农业工程学院以其丰富的专业设置、优质的教育资源和广泛的学科覆盖面，成为了培养现代农业及相关领域高素质人才的重要基地。