漳州八中在初中部设有外国语特色班，高中部则有创新外语班。学校为这些自主招收的外语班学生，实施了小班化教学与管理，并推行了课程改革。课程中包括中外结合的文学阅读鉴赏、外语演讲、外语戏剧、第二外语选修、电影配音、跨文化交流等特色课程，旨在促进外语学习与其他学科的融合，逐步实行“外语+”培养模式，以提供给学生一个更为专业、具体且有效的外语学习环境与成长平台。