河南科技大学是一所位于河南省洛阳市的综合性大学，涵盖了工、理、文、法、经、管、教育、艺术等多个学科门类。在这所大学里，有一些相对冷门的专业，这些专业可能因为就业前景、报考人数等原因而相对较少人关注。以下是一些可能被认为是冷门的专业：

农业资源与环境：这个专业主要研究农业生产过程中的资源利用和环境保护问题，培养具备农业资源管理、环境保护和生态建设等方面的知识和能力的专业人才。由于农业行业的就业前景相对较差，这个专业可能在报考时受到忽视。

食品科学与工程：这个专业主要研究食品的生产、加工、储存、检测等方面的技术和管理知识，培养具备食品工程技术和管理方面的能力的人才。虽然食品安全问题日益受到重视，但这个专业的报考人数仍然相对较少。

生物科学：这个专业主要研究生物学的基本理论和方法，培养具备生物科学研究和生物技术应用能力的专业人才。由于生物学专业的就业前景相对较窄，这个专业可能在报考时受到忽视。

材料化学：这个专业主要研究材料的化学性质、结构和性能，培养具备新材料研究和开发能力的专业人才。由于材料科学领域的竞争较为激烈，这个专业可能在报考时受到忽视。

环境工程：这个专业主要研究环境污染治理和环境保护技术，培养具备环境工程设计、运行和管理能力的专业人才。虽然环境保护问题日益受到重视，但这个专业的报考人数仍然相对较少。

法学：这个专业主要研究法律制度、法律关系和法律实践等方面的问题，培养具备法律专业知识和实践能力的专业人才。由于法学专业的就业前景相对较差，这个专业可能在报考时受到忽视。

社会工作与管理：这个专业主要研究社会工作的理论和方法，培养具备社会工作和管理方面的能力的专业人才。由于社会工作领域的就业前景相对较差，这个专业可能在报考时受到忽视。

教育学：这个专业主要研究教育理论、教育方法和教育实践等方面的问题，培养具备教育教学和管理能力的专业人才。由于教育行业的就业前景相对较差，这个专业可能在报考时受到忽视。

艺术设计：这个专业主要研究艺术设计的理论和方法，培养具备艺术设计和创作能力的专业人才。由于艺术设计领域的竞争较为激烈，这个专业可能在报考时受到忽视。

总之，河南科技大学作为一所综合性大学，虽然有一些相对冷门的专业，但这些专业在学术研究和社会发展中仍然具有重要的意义。学生在选择专业时，应该根据自己的兴趣和发展方向来做出决策，而不是仅仅关注专业的热门程度。