定州职教中心提供多样化的专业选择，以满足不同学生的需求与兴趣。具体专业包括：

建筑工程施工、计算机应用、财会、电子电工、机械加工技术、旅游服务与管理、生物技术类、电子商务、平面设计、金融事务、机电技术应用、数控技术应用、汽车运用与维修。

其中，财会专业是学校重点推荐的专业之一。此专业旨在培养具备会计核算与会计事务管理能力的人才，包括面向企事业单位的会计核算员、财税协管员、银行出纳、商业服务企业收银员、统计员、营销员等岗位。

财会专业课程包括基础会计、中级财务会计、会计电算化、预算会计、成本会计、统计基础、财务管理、经济法、审计学、国家税收、计算机文化基础、数据库、国际贸易、财经应用文等。

学生毕业后，除了获得毕业证书，还能够获取财会电算化上岗证、会计从业资格证书等，并有资格参加专升本考试或直接报考注册会计师。

专业课程设置旨在培养学生的跨学科应用技能，训练科学的操作技能和思维，使学生具备较强的分析问题和解决问题的能力，同时也强调创新意识、合作精神和开拓能力。学生还将学习计算机检索、资料查阅及运用计算机等现代化技术获得相关信息的基本能力，具备很强的自我学习和初步科学研究能力。

学校在学生管理方面采取创新模式，例如免监督班集体、模拟工资学分制等，同时通过丰富的主题活动，如德育讲座、演讲比赛、励志歌曲演唱会、趣味运动会、成人礼、快乐驿站、感恩教育等，结合校园文化，营造全面发展的学习环境。

定州职教中心的教育理念在于为学生提供全面、专业的知识与技能培养，旨在使学生在未来的职业生涯中具备竞争力。选择适合自己的专业，将为学生未来的工作与生活奠定坚实的基础。