惠州学院提供多种专业选择，包括电子信息工程和电气工程及自动化等工程技术类专业。此外，物理学也是学院的重点学科之一。在材料科学领域，学院开设了功能材料和高分子材料与工程等专业。机械与电子工程方面，机械电子工程专业为学生提供了丰富的学习机会。对于艺术与设计类专业，学院则设有服装设计工程专业，旨在培养具备现代设计理念和技术技能的人才。化学领域同样得到重视，化学、应用化学和化学工程与工艺等专业为学生提供了多样化的学习路径。

学院还注重跨学科融合，结合实际需求设立了多个交叉学科方向，如化学工程与材料科学的结合，不仅拓宽了学生的知识面，也为他们未来的职业发展打下了坚实基础。此外，惠州学院还特别关注学生综合素质的培养，通过开设一系列实践课程和实验项目，增强学生的实际操作能力和创新思维。

在课程设置上，学院注重理论与实践相结合，不仅强调基础理论知识的学习，还鼓励学生参与科研项目，培养他们的科学研究能力。学院还积极引进国内外优质教育资源，提升教学质量和学术水平，力求为学生提供一个优质的学术环境。

惠州学院的专业设置体现了其对科技和人文并重的教育理念，不仅涵盖了工程技术、自然科学等传统学科领域，还涉及艺术设计、人文社科等新兴领域。学院通过不断优化专业结构，满足社会对多样化人才的需求，致力于培养具有创新精神和实践能力的高素质人才。