泰州职业技术学院是一所位于江苏省泰州市的全日制普通高等职业院校，拥有多个专业供学生选择。以下是该学院非常受欢迎的几个专业：

1. 机械设计制造及其自动化：这个专业培养学生具备机械设计、制造和自动化控制方面的知识和技能，毕业生就业率较高，主要就业方向包括机械制造企业、汽车制造企业、航空航天企业等。

2. 电子信息工程技术：这个专业培养学生具备电子技术、通信技术和计算机技术等方面的知识和技能，毕业生就业前景广阔，主要就业方向包括电子设备制造企业、通信运营商、软件开发公司等。

3. 建筑工程技术：这个专业培养学生具备建筑设计、施工和管理等方面的知识和技能，毕业生就业率高，主要就业方向包括建筑设计院、房地产开发企业、建筑施工企业等。

4. 旅游管理：这个专业培养学生具备旅游规划、管理和服务等方面的知识和技能，毕业生就业前景广阔，主要就业方向包括旅游景区、旅行社、酒店等。

5. 会计学：这个专业培养学生具备财务管理、会计核算和审计等方面的知识和技能，毕业生就业率高，主要就业方向包括会计师事务所、银行、企事业单位等。

以上是泰州职业技术学院非常受欢迎的几个专业，这些专业在就业市场上有较高的需求，学生毕业后能够找到稳定的工作。选择专业还应根据个人兴趣和职业规划来决定。