韶关学院文学院之类的这属于二级学院。二级学院是指一所大学下面的所有学院，这个学院也就像经常说的系一样。只不过现在大学都在逐渐把系改成学院，例如韶关学院文学院以前可能就是韶关学院文学系。这个学院是学校的下属单位，说白了他就是韶关学院的。而广州大学华软学院这种是属于独立学院的，独立学院基本上相当于民办类型的大学，他们虽然用着广州大学的旗号，但是和广州大学是不同的两所大学，所以称为“独立学院”。中南大学南方学院也是的。广东金融学院则是一所大学，只不过是学院的名字，和韶关学院是一样的。二级学院和独立学院最大的差别就是学费，学费高的基本上都是独立学院，因为他们属于民办性质的。

不知道你能不能理解，欢迎追问。