陕西科技大学在多方面略占优势。西安工程大学与陕西科技大学同为陕西省内知名学府，各自拥有一定的学术地位和影响力。西安工程大学在工程技术领域尤为突出，涵盖土木、机械、电气和自动化等多个工程学科。相比之下，陕西科技大学则在理、工、管、文、法、教育六大领域拥有广泛布局，包括生物技术、信息科学与技术、材料科学与工程等重点学科。

师资力量上，两所高校均配备了一支高水平的教师队伍。西安工程大学教授占比超过50%，硕士生导师占比达到70%，显示出其强大的教学和科研能力。陕西科技大学也不甘落后，汇聚了许多国内外知名专家和教授，整体师资水平同样优秀。这表明，无论是在教授数量还是学术造诣方面，两校的师资力量均属一流。

学生人数方面，西安工程大学在校生人数超过2万人，规模庞大，为学生提供了丰富的学术氛围和多样化的课外活动选择。而陕西科技大学在校生人数约为1.5万，相对较小，但这并不意味着其学术氛围和课外活动会因此逊色。两校均致力于为学生创造一个积极向上的学习环境，鼓励学生参与各类学术和社会实践活动。

综上所述，尽管西安工程大学和陕西科技大学在办学方向和规模上存在差异，但它们都具备强大的学科优势和优秀的师资队伍，能够为学生提供高质量的教育。无论是工程技术领域的专长，还是跨学科的广泛布局，两校都值得学生选择。