三星初中建于1959年9月，位于老三星镇东市梢向北500多米，占地二十四亩。学校初期设施包括平房教室两间、教室宿舍和厨房等生活设施，最初招生90名学生。

1964年，学校各年级班级增加至两个班，全校共有六个初中班，教职工人数为17人。当时，学校已属于一个标准的乡级初中，教师来自全国各地，本地教师数量较少。1962年，首届毕业生中有20多位同学考取高中和中专，引起了社会各界的关注。

1965年，学校迎来了开创初期的鼎盛时期，教学质量在全县小有名气。然而，在文化大革命期间，由于极“左”路线的干扰，教学秩序陷入瘫痪状态，许多教师遭受批斗和游街。直到1968年复课闹革命时，学校重新招收了初一新生，并创办了“带帽子”高中。1981年，学校送走了最后一届高中毕业生，结束了高中班的历史，至此，学校成为一所专注于初中教育的学校。