上饶的大专院校主要有上饶职业技术学院和江西医学高等专科学校。

上饶职业技术学院是一所全日制普通高等职业院校，位于江西省上饶市。学校设有多个专业，包括电子信息工程、机电工程、经济管理、艺术设计等，致力于为社会培养技术技能型人才。学校注重实践教学，拥有现代化的实验实训设施和一支经验丰富的师资队伍，为学生提供优质的教育和培训。

江西医学高等专科学校则是江西省唯一一所公办医学类普通高等专科学校，位于上饶市信州区。学校设有临床医学、护理、助产、医学检验技术、医学影像技术、药学、中药学等多个专业，培养具备医学基础理论和临床医学知识，能在基层医疗卫生单位从事临床医疗和预防保健工作的高素质应用型医学专门人才。

此外，上饶还有其他一些大专院校，如上饶师范学院等，这些学校为当地及周边地区的学生提供了丰富多样的教育资源和就业机会。这些大专院校的存在，为上饶市的经济社会发展提供了重要的人才支持。

综上所述，上饶市拥有多所大专院校，涵盖了不同领域和专业，为当地和周边地区的学生提供了多样化的教育选择和发展机会。这些学校不仅注重理论教学，还强调实践教学，致力于为社会培养高素质的技术技能型人才。