福建农林大学的专业设置涵盖了多个学科领域。在医学领域，学校开设了中药资源与开发专业，旨在培养具备中药资源开发与利用能力的专业人才。在工程技术领域，机械设计制造及其自动化专业吸引了众多学子，旨在培养具备机械设计制造及自动化技术应用能力的复合型人才。环境科学与工程专业则聚焦于环境监测、治理及保护，培养能够应对环境问题的专业人才。车辆工程专业致力于车辆设计、制造及维护，为社会输送具有车辆工程技术的专业人才。材料科学与工程专业则关注材料的制备、性能及应用，培养具备材料科学与工程知识的专业人才。新能源科学与工程专业则着眼于清洁能源技术的研究与应用，培养新能源领域的专业人才。电气工程及其自动化专业致力于培养具备电气工程及其自动化技术应用能力的专业人才，以满足现代社会对电气工程人才的需求。软件工程专业则注重软件开发与维护，培养具备软件工程知识的专业人才。网络工程专业致力于网络技术的研究与应用，培养具备网络工程知识的专业人才。空间信息与数字技术专业则聚焦于空间信息的获取、处理与应用，培养具备空间信息技术的专业人才。土木工程专业致力于培养具备土木工程技术的专业人才，以满足城市建设的需求。化学工程与工艺专业则关注化学工程工艺的研究与应用，培养具备化学工程知识的专业人才。制药工程专业则致力于药品的开发与生产，培养具备制药工程知识的专业人才。轻化工程专业则关注轻化工产品的制备与应用，培养具备轻化工工程技术的专业人才。交通运输专业则致力于交通运输系统的规划与管理，培养具备交通运输知识的专业人才。交通工程专业则关注交通基础设施的设计与建设，培养具备交通工程知识的专业人才。