怀化师范高等专科学校是一所以师范教育为主的高等专科学校，拥有多个受欢迎的专业。以下是其中几个受欢迎的专业：

1.小学教育专业：小学教育是培养小学教师的专业，该专业注重学生的教育教学能力和综合素质的培养，培养学生成为优秀的小学教师。

2.学前教育专业：学前教育是培养幼儿园教师的专业，该专业注重学生对幼儿教育的理论知识和实践能力的培养，培养学生成为优秀的幼儿园教师。

3.英语教育专业：英语教育是培养英语教师的专业，该专业注重学生对英语教学理论和实践的掌握，培养学生成为优秀的英语教师。

4.音乐教育专业：音乐教育是培养音乐教师的专业，该专业注重学生对音乐教学理论和实践的掌握，培养学生成为优秀的音乐教师。

5.美术教育专业：美术教育是培养美术教师的专业，该专业注重学生对美术教学理论和实践的掌握，培养学生成为优秀的美术教师。

以上是怀化师范高等专科学校受欢迎的专业之一，这些专业在培养学生的教育教学能力和综合素质方面有着较高的要求，为学生提供了广阔的就业前景和发展机会。