湖南郴州技校有以下几所：

1. 郴州综合职业中专学校。

2. 郴州有色金属工业技工学校。

接下来对其中两所技校进行详细解释：

郴州综合职业中专学校：该学校是一所综合性职业中专学校，位于郴州市。学校致力于为学生提供高质量的职业技能培训，并拥有一支经验丰富的师资队伍。学校提供的课程涵盖了多个领域，如机械制造、电子技术、计算机等，以满足不同学生的需求。学校注重实践教学，为学生提供了各种实践机会，帮助他们更好地掌握技能。

郴州有色金属工业技工学校：这所技工学校专注于有色金属工业领域的技术培训。学校提供了一系列与有色金属工业相关的课程，包括金属冶炼、材料加工、设备维护等。学校与当地的工业界有着紧密的联系，为学生提供了实习和就业机会。学校注重培养学生的实际操作能力，使他们能够在毕业后迅速适应工作岗位。

以上两所技校都是湖南郴州地区的重要职业技能培训机构，为学生提供了广泛的课程选择和职业发展机会。具体的课程设置、学校规模以及其他相关信息可以通过访问各学校的官方网站获取。