厦门东海职业技术学院专注于职业教育，提供专科层次的教育。根据中国教育部的教育层次分类标准，高职高专教育被明确划分为非本科教育。这意味着厦门东海职业技术学院主要培养具备一定专业技能和技术水平的技术人才，而非学术研究和理论学习的高等学府。因此，它并不属于一本科或二本科的范畴。

在中国高等教育体系中，本科教育被细分为多个层次，其中“一本”、“二本”是对高校办学水平和录取分数线的一种分类。这些分类主要是基于学校的师资力量、教学质量、科研水平以及毕业生的就业情况等因素。厦门东海职业技术学院作为一所职业技术学院，侧重于职业技能的培养，因此，其定位与“一本”或“二本”大学有所区别。

值得注意的是，尽管厦门东海职业技术学院不是“一本”或“二本”大学，但它同样注重学生的职业技能和实际操作能力的培养。学校与众多企业建立了合作关系，通过实习实训等方式，为学生提供丰富的实践机会，帮助他们更好地适应社会需求。这种教育模式有助于学生在未来的职业生涯中取得成功。

总体而言，厦门东海职业技术学院以其独特的教育理念和实践导向，为学生提供了另一种成功的职业路径。虽然它不属于“一本”或“二本”大学的范畴，但其在培养应用型人才方面发挥着重要作用。