阳江白沙技校开设了多种专业课程，包括广告与室内设计、数控加工、会计、酒店服务与旅游、模具设计、汽车维修、现代物流、汽车检测与维修技术、计算机应用以及机电一体化技术等。

广告与室内设计专业旨在培养学生具备创意设计和室内装修的专业技能，为学生提供从设计基础到实际操作的全面培训。

数控加工专业则注重培养学生掌握现代数控技术，能够进行复杂零件的加工，满足制造业对高技能人才的需求。

会计专业为学生提供了全面的会计知识和实践经验，培养具备会计核算、财务管理等能力的专业人才。

酒店服务与旅游专业则侧重于培养具备专业服务技能和服务意识的学生，使他们能够在酒店业和旅游业中胜任各种岗位。

模具设计专业旨在培养具备模具设计与制造能力的技术人才，为学生提供从基础理论到实际应用的系统培训。

汽车维修专业为学生提供了汽车维修和保养的专业技能，使他们能够胜任汽车维修相关的工作。

现代物流专业则关注现代物流技术的应用，培养具备物流管理和运营能力的专业人才。

汽车检测与维修技术专业培养学生掌握汽车检测和维修的技术，能够胜任汽车检测与维修相关工作。

计算机应用专业为学生提供了计算机基础知识和应用技能，培养具备计算机操作和应用能力的技术人才。

机电一体化技术专业则注重培养具备机电设备安装、调试和维护能力的技术人才，为学生提供全面的技能培训。