根据一些公开的数据和评价，我们可以就这个话题提供一些可能的思考和分析。

一、最难写的省份

在不同的省份和地区，高考的难度和题目的难度也会有所不同。有些省份的高考试卷可能会更加注重基础知识和思维能力，而有些省份可能更加注重应试能力和策略。因此，哪个省份的高考题目最难，可能会因人而异。

根据一些公开的数据和评价，有些省份的高考试卷被认为比较难写，具体如下：

.北京：北京的高考试卷一直以来都被认为是全国难度最高的试卷之一，尤其是在文科试卷中。

2.上海：上海的高考试卷也被认为是全国较难的试卷之一，尤其是在理科试卷中。

3.江苏：江苏的高考试卷被认为是全国较难的试卷之一，尤其是在文科试卷中。

4.浙江：浙江的高考试卷也被认为是全国较难的试卷之一，尤其是在理科试卷中。

二、最简单的省份

同样地，哪个省份的高考题目最简单，也可能会因人而异。但是，根据一些公开的数据和评价，有些省份的高考试卷被认为比较容易写，具体如下：

.湖北：湖北的高考试卷被认为是全国相对容易的试卷之一。

2.安徽：安徽的高考试卷也被认为是全国相对容易的试卷之一。

3.福建：福建的高考试卷被认为是全国相对容易的试卷之一，尤其是在文科试卷中。

4.山东：山东的高考试卷也被认为是全国相对容易的试卷之一，尤其是在理科试卷中。

需要注意的是，以上省份的高考试卷是否真的较难或者较简单，还需要根据具体的数据和评价进行分析和判断。此外，高考的难度和简单程度也受到多种因素的影响，包括历年来考生的整体水平、各省份的教育体制和教育资源等。因此，我们需要对每年的高考试卷进行具体的分析和评价，才能更加准确地判断哪个省份的题目最难或最简单。