江西赣州有以下大学：

1. 赣南师范大学

2. 赣州医学院

3. 江西理工大学

4. 赣南科技学院

详细介绍如下：

赣南师范大学是赣州市最为知名的学府之一。学校坐落在赣州市章贡区，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。其教学质量和学术研究在江西省内享有较高声誉，为赣州地区培养了大量的教育、文化、科研人才。

赣州医学院是一所专注于医学领域的学院，为赣州及周边地区提供了大量的医学专业人才。学院设施完善，教学实力强，特别是在临床医学、药学等领域有着突出的表现。

江西理工大学是一所以工科为主的综合性大学，位于赣州市经济技术开发区。学校在工程、材料科学、计算机科学等领域具有较高的教育水平和科研实力，为赣州市的工业发展提供了有力的人才支撑。

赣南科技学院注重应用科学研究与科技创新，在工程技术、管理科学、人文社会科学等领域有着显著的研究成果。学院致力于培养应用型人才，与当地企业和产业紧密合作，推动科技成果的转化。

这些大学不仅为赣州的经济社会发展提供了智力支持，也为学生提供了丰富的学习资源和就业机会。每所大学都有其独特的学科优势和特色，共同为赣州的教育事业做出了贡献。