中国远洋海运学院，即青岛远洋船员职业学院，开设了一系列航海相关的专业课程，以满足现代航运业的需求。其中，海洋船舶驾驶（航海技术）专业，培养的是能够操作大型船舶的专业驾驶员。轮机工程技术专业则致力于培养具备船舶动力系统维护和管理能力的技术人才。船舶电子电气技术专业主要教授电子设备与电气系统的设计、安装和维修知识。

此外，船舶工程技术专业涉及船舶设计、建造及维修等方面的知识，培养能够参与船舶全生命周期管理的技术专家。海洋工程技术专业则侧重于海洋资源开发和利用的技术研究，包括海洋油气田的开发、海洋环境监测等。安全技术管理专业旨在培养具备安全管理知识和技能的管理人员，以确保海上作业的安全。

物流管理专业则是培养能够有效组织和管理货物运输、仓储、配送等环节的专业人才。港口与航运管理专业则侧重于港口运营和航运业务的管理，包括码头作业、航线规划等内容。国际游轮乘务管理专业主要针对游轮服务行业，培养具备丰富服务经验和专业知识的乘务人员。国际航运业务管理专业则致力于培养能够处理国际航运业务的专业人才。

这些专业的设置旨在为学生提供全面的理论知识和实践技能，使其能够适应复杂多变的航运环境。