湖南湘西包括的地区有：

湘西，即湖南的西部，是对湖南省西部地区的统称。它主要涵盖了吉首市、湘西土家族苗族自治州以及怀化市的部分地区。这些地区在地理上都属于湖南的西部区域。接下来将详细介绍这些地区。

一、吉首市

吉首市是湘西土家族苗族自治州的首府，位于湖南省的西部，是湘西地区的政治、经济和文化中心。吉首市以其独特的地理位置和丰富的民族文化著称。这里是土家族和苗族的主要聚居地之一，有着浓厚的民族风情和独特的民俗文化。

二、湘西土家族苗族自治州

湘西土家族苗族自治州位于湖南省的西北部，是一个多民族聚居的地区。自治州下辖多个县，如凤凰县、泸溪县等。这里拥有得天独厚的自然资源，以及丰富的民族文化和历史遗迹。这里的土家族和苗族文化交融，形成了独特的地域文化特色。

三、怀化市的部分地区

怀化市是湖南省的一个地级市，其部分区域也属于湘西地区。怀化市地处湖南的西南部和中部，但与湘西地区的交界地区也有着独特的地理和文化特征。这些地区同样拥有浓厚的民族风情和丰富的自然资源。

综上所述，湖南湘西主要包括吉首市、湘西土家族苗族自治州以及怀化市的部分地区。这一地区以其丰富的自然资源和独特的民族文化著称，是湖南省西部地区的重要组成部分。