东北大学作为一所985和211工程大学，同时是国家双一流建设高校，其冶金工程专业的含金量自然非常高。

学校强大的科研实力和教学资源为学生提供了丰富的学习和实践机会，培养出的毕业生在择业时有着广泛的适应性和较强的技术能力。

毕业生们能够胜任冶金、化工、材料、环境保护及其相关行业的生产、科研和管理部门的工作，具体职责包括生产技术管理、工程设计、技术开发、新型结构材料和功能材料的研制和开发等。

此外，东北大学还鼓励学生探索更广阔的职业发展领域，比如到高等院校和高等职业学校从事专业教学工作，这为毕业生提供了多样化的就业选择。

学校与众多知名企业及科研机构建立了紧密的合作关系，为学生提供了实习和就业推荐的机会，进一步提升了毕业生的职业竞争力。

综上所述，东北大学冶金工程专业的含金量不仅体现在学校的品牌和实力上，更在于其为学生提供了全面的教育和广阔的职业发展前景。