字、位、字节之间的转换关系以及它们的单位定义如下：

1. **位（bit）**：位是计算机存储和处理信息的最小单位，也被称为比特。在二进制系统中，一个位只能表示0或1这两种状态。它是计算机中所有信息表示的基础。

2. **字节（Byte）**：字节是计算机中用于计量存储容量的一种计量单位。一个字节由8个位组成，即1 Byte = 8 bits。字节是计算机处理数据的基本单位之一，常用于表示文本、图像、声音等数据的大小。

3. **字（Word）**：字是计算机自然数据单位的术语，它的大小因计算机系统的不同而有所差异。在大多数现代计算机系统中，一个字通常由多个字节组成。例如，在16位系统中，一个字等于2个字节（即1 Word = 2 Bytes = 16 bits）；在32位系统中，一个字等于4个字节（即1 Word = 4 Bytes = 32 bits）；而在64位系统中，一个字则等于8个字节（即1 Word = 8 Bytes = 64 bits）。

综上所述，字、位、字节之间的转换关系主要依赖于具体的计算机系统架构。位是最小的单位，字节由8个位组成，而字的大小则根据系统的不同而有所变化。这些单位共同构成了计算机中数据存储和处理的基础。