在比较内蒙古科技大学包头师范学院和内蒙古民族大学时，根据现有信息，包头师范学院似乎是一个更优的选择。该校位于包头市，提供全面的教育层次，包括研究生、本科、专科、职业教育及继续教育，旨在培养和提升各类人才，同时兼顾职前和职后培训。

包头师范学院的师资力量也不容忽视，拥有29名教职工，其中包括2名教授和10名副教授，专任教师中有12人具备硕士学位，显示了学院在教学和研究方面的专业实力。

在教学设施上，学院设有3个教学系，包括地理科学、人文地理与城乡规划和地理信息科学，以及一个实验中心，提供气象、土壤与环境监测等多个实验室，满足了学生不同学科的学习需求。此外，图书馆资料室也为学生们提供了丰富的学习资源。

以上评价基于查阅的百度百科资料，总体而言，包头师范学院凭借其全面的教育体系、师资力量和完善的设施，可能在包头地区乃至整个内蒙古地区具有较高的教育质量。