大专男生选择读药品质量与安全专业是一个有前景的选择。药品质量与安全专业涉及药品生产、质量控制、药品监管和药物安全等方面的知识和技能。以下是一些可能的工作方向和薪资情况：

1. 药品生产和质量控制：大专男生可以在制药公司、药品生产企业或医药工厂从事药品生产和质量控制的工作。这包括药品生产过程的监督、质量检验、药品标准化等。工资水平因地区和公司规模而异，一般在初级职位上可以获得适度的薪酬。

2. 药品注册与监管：大专男生可以在药品注册和监管机构工作，如药品监管部门、药品注册局等。他们负责审核和审批药品注册申请、监督药品市场监管等工作。政府机构的薪资水平通常较为稳定，但会受到地区和职位级别的影响。

3. 药物安全管理：大专男生可以在医院、医疗机构或药品安全机构从事药物安全管理的工作。他们负责监测药物不良反应、药物使用评估、药物安全政策制定等。薪资水平根据工作机构和地区的不同而有所差异。

4. 药品质量管理：大专男生可以在药品质量管理部门或药品质量检验实验室从事药品质量管理的工作。他们负责制定质量控制标准、执行质量检验和评估药品质量合规性等工作。薪资水平会受到机构规模和职位级别的影响。

需要注意的是，具体的工资水平会受到多个因素的影响，包括地区、工作经验、职位级别和所在行业等。此外，行业发展和市场需求也会对薪资水平产生影响。为了获得更好的职业发展和薪资待遇，持续学习、不断提升自己的专业知识和技能是非常重要的。