云南旅游职业学院作为一所专注于旅游相关专业的高等职业院校，属于专科层次。在我国的高等教育体系中，高校被明确划分为专科和本科两个层次，专科教育主要面向技能型人才的培养，侧重于实践操作能力和职业技能的训练。

相比之下，本科院校则更侧重于理论知识的学习和研究能力的培养，旨在培养更高层次的专业人才。从学制来看，专科教育通常为三年，而本科教育则为四年，这反映了两者在培养目标和时间投入上的差异。

在录取分数线方面，专科院校的录取要求相对较低，意味着更多的学生有机会进入专科院校学习，而本科院校的录取分数线则较高，竞争更为激烈。这也意味着，对于想要进入高等教育领域但又希望减少学习压力和经济负担的学生来说，选择专科院校是一个较为合适的选择。

综上所述，云南旅游职业学院作为一所专科院校，其教育目标和培养方向与本科院校有所不同，更侧重于技能型人才的培养，为学生提供了另一种进入高等教育领域的方式。