湖北二本院校中，开设护理专业的大学包括湖北民族大学、湖北理工学院、湖北科技学院、湖北医药学院、湖北医药学院药护学院、荆楚理工学院、长江大学文理学院、三峡大学科技学院、武昌理工学院等。这些院校为学生提供了丰富的护理教育资源和实践机会。

湖北民族大学的护理专业注重实践教学，与多家医院建立了合作关系，为学生提供了充足的临床实践机会。该校护理学专业在省内具有较高的知名度，毕业生就业率一直保持较高水平。

湖北理工学院的护理专业强调理论与实践相结合，课程设置全面，涵盖了护理学的基本理论和技能。该校还与多家医疗机构合作，为学生提供实习机会。

湖北科技学院的护理专业注重培养学生的综合素质，课程不仅包括护理学基本知识，还设有心理健康教育等相关课程。该校护理学专业毕业生就业前景广阔。

湖北医药学院和药护学院的护理专业则侧重于医学知识和护理技能的结合，不仅强调护理学基础，还注重培养学生的医学科研能力。这些院校的护理学专业在省内享有良好声誉。

荆楚理工学院的护理专业强调人文关怀，课程设置中加入了较多的人文课程，如心理学、社会学等，旨在培养具有人文关怀精神的护理专业人才。

长江大学文理学院和三峡大学科技学院的护理专业则注重培养学生的创新能力和实践能力，通过多种实践教学环节，如模拟操作、临床实习等，提高学生的专业技能。

武昌理工学院的护理专业则注重培养学生的国际化视野，与国外多所知名大学建立了合作关系，为学生提供了海外交流的机会。

这些院校在护理专业教育方面各有特色，为学生提供了多样化的学习和成长机会。无论是理论知识还是实践技能，都能在这里得到全面的发展。