就统计学科实力看，毫无疑问江西财经大学更好一些，该校在第四轮统计学科评估中被评为A-档次，武汉理工本次评估榜上无名。但择校方面，要考虑的因素很多，211或双一流的名号会给毕业生求职带来很多帮助。PS：从发展角度，个人建议你重点考虑武汉理工。