高考分数在600到620分之间，确实有机会被厦门大学录取，但需要注意的是，可选的专业选择可能较为有限，且不同专业的录取分数线可能较高。厦门大学的最低录取分数线通常在540分以上，不同省份和地区可能会有所不同。

厦门大学的王牌专业覆盖广泛，包括经济学、财政学、金融学、国际经济与贸易、法学、英语、数学与应用数学、物理学、化学、海洋科学、生物科学、统计学、测控技术与仪器、电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程、化学工程与工艺、医学检验技术、工商管理、会计学、财务管理、行政管理、电子商务、戏剧影视文学、广告学、历史学、机械设计制造及其自动化等众多领域。

其中，厦门大学被国家认定为特色专业的包括国际经济与贸易、广告学、会计学、化学、生物科学、统计学、数学与应用数学、材料科学与工程、法学、历史学、海洋科学、经济学、财政学、物理学、英语、金融学、行政管理等。这些专业在学科建设、师资力量和教学资源方面都有着较高的水平。

另外，厦门大学也积极参与教育部卓越工程师教育培养计划，涵盖机械设计制造及其自动化、材料科学工程、电子信息科学与技术、自动化、计算机科学与技术、软件工程、化学工程与工艺、飞行器动力工程、建筑学等专业，旨在培养具有国际视野、创新精神和实践能力的工程技术人才。