在选择药学专业时，济宁医学院和泰山医学院各有千秋。济宁医学院在药学方面表现出色，尤其是在护理和精神医学领域，这些专业的本科教育质量较高。相比之下，泰山医学院在影像学方面具有优势。然而，这两所学校在本科教育质量上的差距并不大，各有特色。

如果要深入研究或追求更高级别的教育，泰山医学院在研究生教育方面表现得更为出色，尤其是在药学领域，其研究生教育质量优于济宁医学院。不过，药学专业不需要像临床医学那样必须读研，即使是在本科阶段，就业前景依然不错。

综上所述，如果你对护理、精神医学或药学有浓厚兴趣，并且希望在本科阶段就能获得较好的教育，那么选择济宁医学院可能更为合适。如果你更看重研究生阶段的学习，或者对影像学感兴趣，那么泰山医学院可能更适合你。

最终的选择应根据你的个人兴趣、职业规划以及对未来教育需求的考量来决定。希望我的建议对你有所帮助！