湖南大学文科专业中，人力资源管理专业毕业生就业前景广阔，培养学生具备人力资源管理与组织行为学方面的知识和技能，能够胜任企事业单位的人力资源管理、劳动关系协调与职业培训工作。

新闻学专业毕业生同样具有广泛就业领域，包括新闻媒体、广告传媒、公关公司与互联网公司等。该专业培养学生掌握新闻传播理论与实践、新闻写作与编辑、以及新媒体运营等方面的知识与技能。

法学专业为学生提供法律基础理论与实务技能，毕业生能够从事律师、法官、检察官、法律顾问等职业。

国际经济与贸易专业的学生将掌握国际贸易、国际金融、以及国际市场营销等方面的知识与技能，适合在跨国公司、外贸企业与金融机构等领域寻找职业机会。

旅游管理专业的学生则专注于旅游规划与开发、旅游市场营销与酒店管理等知识与技能的学习，毕业后可以在旅游景区、旅行社与酒店等相关行业就业。

总体而言，就业率的高低不仅取决于专业本身的就业前景，还受到个人能力、经验和就业市场动态的影响。因此，在选择专业时，应综合考虑个人兴趣、专业前景与个人能力等多方面因素。湖南大学的这五个文科专业各具特色，为学生提供了多样化的学习与就业选择。