湘潭大学的新生通常在大一下学期结束后可以开始调专业，具体的时间点需要咨询学校的教务处来获取更准确的信息。

根据湘潭大学学生转专业实施办法的规定，每学年会集中审批一次学生转专业申请，申请时间限定在每学年的第二学期第十周之前。

申请转专业的学生需要满足一定的条件，比如对其他专业有兴趣和专长，或者因为身体原因无法在原专业学习，或者有特殊困难或特殊才能，转专业是必要的，又或者休学创业或退役后复学的学生，因自身情况需要转专业。

然而，并不是所有学生都可以申请转专业，一些特殊情况是不允许的。例如，如果未在学校规定的申请时间内提出申请，或者以特殊招生形式录取的学生，国家有相关规定或者录取前与学校有明确约定的，或者正在休学、保留学籍的，或者应予退学的，或者有其他无正当理由的情况，这些学生都不符合转专业的条件。

因此，对于希望调专业的湘潭大学新生来说，了解具体的申请时间和条件是非常重要的，确保自己的情况符合规定，以便顺利实现转专业。