在选择专业时，西安交通大学的电气工程专业相对于东南大学的信息工程专业，展现出更为突出的优势。西安交大电气工程专业在教育资源和师资力量方面，都有着丰富的积累。

教育资源方面，西安交大电气工程专业拥有先进的实验设备和研究平台，为学生提供了广阔的学习和实践空间。丰富的实践机会和项目参与，使学生能够将理论知识与实际应用紧密结合，提升专业技能。

师资力量方面，西安交大电气工程专业的教师团队由众多国内外知名学者和行业专家组成，他们不仅在科研领域取得显著成就，而且在教学方面经验丰富，能够给予学生全面、深入的指导和帮助。

教学质量方面，西安交大电气工程专业的教学质量得到了广泛认可。学校注重培养学生的创新意识和实践能力，通过设置多样化课程和实践环节，促进学生的全面发展。

综上所述，西安交大的电气工程专业在教育资源、师资力量和教学质量等方面表现出色，因此，在选择专业时，西安交大的电气工程专业相对东南大学的信息工程专业更具优势。