甘肃农业大学电子信息工程专业的毕业生就业方向相对广泛，主要包括电子设备和信息系统的设计、应用开发以及技术管理等。例如，可以成为一名电子工程师，专注于电子和通信器件的设计与开发；或者成为软件工程师，负责与硬件相关的各种软件设计开发；还可以担任项目主管，负责策划一些大型系统。这些职位不仅要求扎实的专业知识，还要求具备良好的技术管理和团队协作能力。

对于希望进一步深造的毕业生来说，电子信息工程专业的学生可以选择向电子信息工程、信号处理、通信工程与技术、电子信息技术、图像处理、计算机应用技术等方向继续深造。这些方向不仅能够深化学生对电子信息领域的理解，还能帮助他们掌握更多专业技能，为未来的职业发展打下坚实的基础。通过深入研究和学习，学生可以更好地应对复杂的技术挑战，实现个人职业目标。

值得注意的是，电子信息工程专业的毕业生在就业市场上具有一定的竞争力。随着科技的快速发展，电子信息技术在各个领域的重要性日益凸显，因此相关行业对于这类专业人才的需求持续增长。毕业生可以通过不断学习和积累经验，逐步提升自己的就业竞争力。此外，随着行业的不断进步，电子信息工程专业的毕业生还可以选择从事科研、教育或创业等领域，实现职业生涯的多样化发展。