郑州大学法学专业在河南省的发展前景较为乐观。该校法学院能够满足大部分学生的职业需求。随着依法治国基本国策的确立，法学专业作为“朝阳”行业，其毕业生的就业前景广阔。

与此同时，社会各界的法治民主意识日益增强，对法学专业人才的需求也在迅速增长。自1992年中国开始建立社会主义市场经济体制以来，市场经济本质上就是法治经济。市场经济的发展与繁荣内在地需要法治，而法治和健全的法律服务市场的第一要素是法学教育的繁荣与法学人才的培养。

因此，市场经济的发展与繁荣对法学专业人才，尤其是应用型、复合型法学专业人才的需求量更大。这些人才不仅需要具备扎实的法学理论基础，还需要具备解决实际问题的能力。他们能够在法律服务行业、政府机关、企事业单位等多个领域发挥重要作用。

随着社会的进步，法学专业的人才培养将更加注重实践能力的培养。郑州大学法学专业在课程设置和教学方法上，也会更加注重理论与实践相结合，以培养更多符合社会需求的法学专业人才。

总的来说，郑州大学法学专业在河南省的发展前景良好，毕业生在就业市场上具有较高的竞争力。随着市场经济的不断发展，法学专业人才的需求将持续增长，这将为法学专业毕业生提供广阔的发展空间。