贵州大学的食品科学与工程专业隶属于酿酒与食品工程学院。该学院下设酿酒工程、生物工程、食品科学与工程、食品质量与安全四个本科专业，涵盖了酿酒与生物工程系以及食品科学系。

食品科学与工程专业注重理论与实践相结合，培养具备扎实专业知识和实践技能的高素质人才。该专业学生将学习食品加工、质量控制、安全检测等相关课程，掌握现代食品科学研究方法和技术。

学院还设有先进的实验设备和研究平台，为学生提供了良好的学习和研究环境。食品科学与工程专业的毕业生可在食品加工企业、食品检测机构、政府部门等相关领域从事研发、生产、管理等工作。

此外，学院还注重学生的实践能力培养，与多家知名食品企业建立了紧密的合作关系，为学生提供了丰富的实习机会。学院还鼓励学生参与各类科研项目和竞赛，提高学生的创新能力和实践能力。

在师资方面，学院拥有一支高水平的教师队伍，其中不乏具有丰富教学经验和科研成果的教授和研究员。学院还积极引进海外高层次人才，与国际知名高校和研究机构开展合作，推动食品科学与工程学科的发展。

学院还设有多个科研团队，涵盖了食品加工技术、食品安全与质量控制、食品生物技术等多个研究方向。这些团队在科学研究和技术创新方面取得了显著成果，为学院赢得了良好的声誉。

食品科学与工程专业在贵州大学得到了高度重视和发展，不仅培养了大批高素质的食品科学人才，也为地方经济的发展做出了重要贡献。