福建师范大学拥有多样的教学系部和专业领域，为学生提供了丰富的学习机会。在教育学院与教师教育学院，学生可以探索教育学（师范）、教育技术学（师范）、学前教育（师范）和小学教育（师范）的专业知识。

经济学院则涵盖了经济学、金融学、工商管理、市场营销、财务管理、国际经济与贸易和金融工程，这些专业旨在培养具备经济管理知识和技能的人才。

法学院专注于法学专业，为学生提供法律知识和实践技能的培养。

文学院则设有汉语言文学（含师范、非师范）、秘书学和文化产业管理等专业，旨在传承和发扬中华文化。

传播学院则致力于培养广播电视学、播音与主持艺术、广告学和广播电视编导等专业的学生，使他们能够掌握现代传播技术与理论。

外国语学院则提供了英语（含师范、非师范）、日语和翻译等专业的教育，为学生提供了跨文化交流的机会。