食品科学与工程专业作为一门应用性较强的学科，其就业前景广阔。随着人们对食品行业关注度的提升，食品科学与工程专业毕业生在就业市场上具有显著优势。该专业的背景和发展现状可以追溯至20世纪初，随着食品工业快速发展以及消费者对食品安全、品质和营养的需求增加，食品科学与工程专业受到广泛关注。

目前，国内外对食品科学与工程专业人才需求量大，毕业生就业机会丰富。在制造业领域，毕业生可从事食品加工、制造、质量控制等工作；在餐饮业，可从事食品开发、餐饮管理；在贸易业，可涉及食品进出口、市场营销。同时，健康饮食和环保理念的普及也为食品科学与工程专业毕业生提供了新就业方向，如健康食品、有机食品领域。

该专业毕业生需要掌握生物技术、化学工艺、食品质量控制等方面的知识和技能。这些技能在实际工作中具有广泛的应用，能够帮助毕业生适应不同工作环境和岗位职责。就业去向主要集中在制造业，大型食品加工企业需要食品科学与工程专业人才从事生产、制造、质量控制等工作。此外，随着健康食品、有机食品领域的发展，成为该专业毕业生的就业热点。

总结而言，食品科学与工程专业的就业前景广阔。政策支持、市场需求和技术进步为该专业发展提供了有力推动。政府加大对食品产业扶持，促进科技创新，提高产业竞争力和可持续性；消费者对食品安全和健康饮食的重视推动食品产业对专业人才需求增加；新技术应用如人工智能、大数据、物联网等推动食品科技创新变革。因此，食品科学与工程专业毕业生在就业和发展方面具有巨大潜力。对于有志于食品产业的学生而言，选择此专业是一个明智决策。