安徽农业大学以生命学科为优势、农林学科为特色，农学、工学、理学、经济学、管理学、文学、法学、艺术学、教育学等多种学科协调发展

国家重点培育学科：茶学

畜牧学属于安农大省部级重点学科，同时也是一级学科。

国家林业局重点学科：木材科学与技术、林学、城市规划与设计

国家级特色专业：茶学、植物保护、农业机械化及其自动化，动物医学，木材材料与科学