郑州航院的空乘专业自2000年创立以来，一直是业内关注的焦点。当时，该专业在国内高校中独树一帜，是国内唯一一家开设空乘专业的学院。从最初开设专科课程，到现在已发展到本科层次，专业实力得到了显著提升。每年的就业率保持在100%，供不应求的情况十分明显。

值得一提的是，一些优秀的学生甚至在大二或大三阶段就已经被航空公司签约。如今，国内各大航空公司的一线空姐中，不乏郑州航院空乘专业的毕业生。不仅如此，一些知名的国外航空公司，如大韩航空、全日空、美联航等，也纷纷从郑州航院招收学生。

2010年，南航中国亚运空姐招募大汇全国总决赛的前三名均为郑州航院大三的学生，这充分展示了该专业在培养高素质人才方面的显著成效。近年来，该专业不仅面向女生招生，自2007年起也开始招收男生，进一步拓宽了学生的发展空间。