高考前夕，考生的学习压力大，作业多，合理的膳食安排和适当的营养调配对考生顺利完成考试有辅助作用。考生每天应摄入主食（米、面）400至600克，一个鸡蛋，食油10克，蔬菜500克，水果200克。早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。大脑的活动越频繁，需要的能量就越多。因此，考生应保证每天进食足量主食，同时多吃增强大脑记忆力的食物，如鸡蛋、瘦肉、猪肝、牛奶、大豆、花生米、葵花籽、核桃仁等。

六七月天气炎热，考生宜补充水分，喝淡盐水、绿豆汤、酸梅或桔子汁等。均衡饮食是根本，清淡、营养、变化多样的日常饮食可以给考生带来最佳的营养补充。早餐以清淡为主，基本原则是清淡、易消化，可选择含糖、碳水化合物和蛋白质较多的食物，如稀饭、馒头、包子、绿豆粥、牛奶、鸡蛋等，条件允许的情况下还可以适当吃一些蔬菜和水果。

中餐晚餐每餐吃个七八成饱，可以避免消化道负担加重。考生如果晚上学习得比较晚，也有必要加餐，加餐时间最好是睡前一两小时左右，加餐的量只能是正餐的1/3左右，具体可以吃清淡、易于消化的食品，如牛奶、果汁加饼干等。

考生应避免按照“状元食谱”来提供食物，家长要根据考生的饮食习惯，注意均衡搭配。避免在饭桌上谈论高考的话题，以免增加考生的心理负担。当考生出现厌食情绪时，可以通过增加开胃食物的方法来引导考生进食，选择孩子平时爱吃的食物，像剁辣椒、豆豉辣椒或者辣椒萝卜等，但食用这些东西要注意卫生。

考生应保证每天摄入2600千卡的热量，合理分配到三餐和加餐。考生在复习时，大脑的能量需求大，主食和健脑食品不可少。蔬菜、水果含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B6、维生素A、食物粗纤维等，可以增强抵抗力，减轻疲劳，防止因学习过度紧张而引起便秘。

考生宜喝淡盐水、绿豆汤、酸梅或桔子汁等饮料。失眠时，考生可选用临睡前吃几块饼干，喝一杯牛奶，或睡前进食小米粥，或用适量的莲子、桂圆和百合煎汤饮，或取核桃仁、茯神、酸枣仁、圆肉，加水适量，共煎成糖水，晚饭后服用。

考生考前饮食要义有五忌二宜。忌大变食谱，不要因高考临近而刻意改变；忌减主食，考生饮食要保证主食的摄入量；忌吃大量油腻的动物性食品，推荐考生应多吃鱼、去掉皮的鸡肉、牛奶、鸡蛋等食物；忌喝浓茶及浓咖啡，会影响睡眠；忌选坚果类零食，建议选择吃黄瓜及水果等。

考生每天宜吃2个水果，约500克左右。菠菜、胡萝卜可增强记忆力，洋葱能改善大脑供血，帮助考生集中精神，这类食物可适当增加一些。

考生如果考前压力大，产生厌食感，家长可以把每日三餐变成每日四餐、五餐，采用“羊吃草”的吃法，在控制总量的前提下，多餐分吃，也同样可以摄取到考生一天所需的营养量。