铁路隧道工程技术专业是一个培养全面发展的专业，旨在培养具有扎实科学文化基础和铁路桥梁隧道施工、维护、检测、组织等专业知识的高技能人才。学生将学习如何进行铁路桥梁隧道的施工、维护和运营组织，同时培养工匠精神和信息素养，以适应铁道桥梁隧道施工管理和运营维护的需求。

该专业的毕业生可以从事铁路建筑工程技术人员、铁道工务工程技术人员、铁路线桥工等职业。主要的专业能力要求包括：工程识图、工程力学分析、工程测量以及建筑材料检测等技能。此外，他们还需要具备铁道桥梁隧道施工与维护的能力。

职业发展方面，铁路隧道工程技术专业毕业生有着广泛的职业前景。他们可以在铁路建设、运营、维护等多个领域找到工作机会，如铁路公司的施工团队、工程设计部门、维护和运营团队等。同时，随着铁路建设的不断推进和技术的持续发展，该专业人才的需求将持续增长。

总之，铁路隧道工程技术专业是一个注重实践和技能培养的专业，旨在为铁路行业输送具有扎实专业知识和实际操作能力的高技能人才。毕业生不仅具备在铁路桥梁隧道施工、维护和运营方面的能力，还具备适应不断变化的行业需求的灵活性和创新能力。