中央美术学院在录取时如何处理文化课成绩是一个重要的问题。具体来说，文化课成绩的计算和折算方式有两种：一种是在按文化课录取时使用相对成绩进行折算，另一种是在按专业课排名时将文化课成绩进行折算。

在处理文化课成绩时，需要根据考生所在省份的艺术类高考成绩满分为750分，语文、英语满分为150分的情况来决定是否需要折算。如果考生所在省份的艺术类高考成绩满分是750分，且语文、英语满分是150分，那么考生的文化课成绩不需要进行折算。反之，如果考生所在省份的艺术类高考成绩满分不是750分，或者语文、英语满分不是150分，那么考生的文化课成绩将被折算后使用。

为了确保公平性，中央美术学院在录取过程中会根据考生所在省份的具体情况，采用相应的折算方法来处理文化课成绩。这样可以确保所有考生在统一的评价体系中进行比较，从而保证录取过程的公正性和透明度。