PAS220认证PAS220：2008相关知识

　　Publicly AvailableSpecification（PAS）220：2008：公共可用规范PAS220认证

　　（公共可用规范）PAS220：2008是对前提方案（PRP）做了详细规定以协同控制食品安全危害的一个标准。

　　虽然ISO22000的关键要素包含了沟通、体系管理、前提方案和HACCP（危害分析和关键点控制）原则，但是其条款7.2.3没有充分详细说明具体要求。条款7.2.3列出的是制定PRPs时组织应考虑的信息。

　　为了确保食品生产过程PRPs的关键要点得到明确规定，并确保把对危害控制起重要作用的方面包含在生产过程里，来自全球著名食品公司的代表，包括卡夫食品（Kraft）、达能（Danone）、雀巢（Nestle）、联合利华（Unilever）、通用磨坊（GeneralMills）以及麦当劳（McDonald’s）以及FDF（英国食品及饮料联合会-UKFoodandDrinkFederation）的食品安全和安保的主要专家和CIAA的重要专家共同起草了PRPs。专家们广泛综合了生产商、零售商和认证机构的意见。他们一起努力，创建了PAS220：2008。PAS由英国标准机构（BSI）制定发行，于2008年10月25日生效。PAS220：2008将适用于所有食品生产和食品加工组织，其是对ISO22000标准做技术细节的补充；协助企业达到ISO22000/PAS220作为全球食品安全倡议（GFSI）批准的标准而承认许可所要求的细节水平。PAS220应与BSENISO22000配合使用来支持管理系统，以达到符合BSENISO22000标准的要求。

　　PAS220提供了一套共同前提方案，可为任何希望建立ISO22000认证的食品安全管理体系的食品制造商所用。PAS220详细说明了食品制造商用到的PRPs，目的在于结合ISO22000一起使用。其重点放在确保有效的过程实施，以最大限度地减少、减轻或消除潜在的食品安全危害，避免影响产品。

　　PAS220涵盖了往往被食品生产企业忽视的有关食品安全的重要方面，如仓库要求、返工、食品防护、生物预警和生物恐怖活动等。它的颁布将大大巩固ISO22000并加强协调全球食品安全标准的倡议。

　　PAS220认证PAS220：2008前提方案

　　公共可用规范，PAS220认证：2008食品安全生产前提方案，

　　公共可用规范(PAS)是由英国标准机构制定，该项规范对应用与食品安全危害控制的管理体系提供了前提条件。PAS应与BSENISO22000配合使用哎支持管理系统，以达到符合BSENISO22000标准的要求。

　　总则:策划和开发安全产品所需的过程

　　前提方案

　　设施应建立、实施和维护前提方案，有助于控制危害

　　前提方案应与组织、运行的规模和类型相适宜，获得食品安全小组的批准

　　考虑和利用适当的信息如法规（国内或市场）和顾客要求

　　建筑物和相关设施的构造与布局

　　包括工作空间和员工设施在内的厂房布局

　　空气、水、能源和其他基础条件的供给

　　(包括过敏源处理)

　　交叉污染的预防措施

　　清洁和消毒虫害控制

　　人员卫生和培训

　　PAS220：2008标准培训

　　PAS220认证课程详细内容：

　　范围

　　规范性引用文件

　　术语和定义

　　建筑物和相关设施的构造与布局

　　包括工作空间和员工设施在内的厂房布局

　　空气、水、能源和其他基础条件的供给

　　废弃物处理

　　设备的适宜性，及其清洁、保养和预防性维护的可实现性

　　采购材料的管理

　　交叉污染的预防措施

　　清洁和消毒

　　虫害控制

　　人员卫生和培训

　　返工

　　产品召回程序

　　仓库管理

　　产品信息和消费者意识

　　食品防护、生物警报和生物恐慌

　　PAS200认证与ISO22000 HACCP区别

　　PAS200认证是前提方案，ISO22000是食品安全管理体系认证，PAS200认证相对于ISO22000是关于生产制造控制的有效补充。ISO22000更关注食品安全整体的管理。

　　PAS200认证与HACCP认证的区别？

　　HACCP认证主要是对危害风险的控制，旨在降低风险。而PAS200认证是具有前瞻性的规范，相比HACCP认证更有大局感。当然PAS200认证与HACCP认证是良好的相互补充，如果企业通过PAS200认证或者HACCP认证，对于企业通过ISO22000认证也是很帮助，获得证书的概率倍增。