事中质量控制，亦称为作业活动过程中的质量监控，是一种在质量活动中自我约束和外部监督并重的控制方式。其中，自我约束是首要的，即作业人员在实际操作过程中对自己行为进行控制，确保能够发挥出技术能力，以达成预先设定的质量目标；外部监督则是指作业人员的活动过程及其结果需要接受企业内部管理者和外部相关方如工程监理机构、政府质量监督部门等的检查与检验。事中质量控制的核心目标在于保障工序质量达到合格标准，避免质量事故的发生。

事中质量控制工作通常涵盖多个方面。首先，作业人员需要严格遵守操作规程和工艺标准，确保每一环节都符合要求，这是自我约束的重要体现。其次，企业内部应建立健全的质量管理体系，通过定期的质量检查和考核，确保作业过程的规范化和标准化。同时，企业还应设立专门的质量管理部门，负责监督和管理质量控制工作的开展，及时发现并解决存在的问题。此外，企业还应与外部的质量监督机构保持良好的沟通和合作关系，接受其对项目质量的监督和评估，确保项目的质量满足相关标准和要求。

值得注意的是，事中质量控制不仅需要依赖于技术手段和管理措施，还需要充分发挥人的主观能动性。作业人员需不断提高自身的专业技能和职业素养，增强质量意识，主动参与到质量控制工作中来。同时，企业应通过培训、激励等方式，激发员工的积极性和创造性，形成良好的质量文化氛围。只有这样，才能确保质量控制工作的有效性，实现质量目标。